Normativa alimentaria, comercio y resiliencia: Taller de NEEMA sobre los retos del mañana
El viernes 4 de septiembre de 2026, la Université Côte d’Azur organizó un taller dedicado a uno de los principales retos de las próximas décadas: la capacidad de nuestras sociedades para garantizar una alimentación segura, saludable, accesible y sostenible en un contexto de profundas transformaciones en los sistemas alimentarios mundiales.
Organizado en el marco del proyecto Erasmus+ NEEMA, el taller fue impartido por el profesor Miguel-Ángel MARTÍN LÓPEZ, coordinador del proyecto NEEMA y catedrático de Derecho de la Universidad de Sevilla, y versó sobre el tema: «La influencia de las políticas y los acuerdos comerciales en la aplicación de los principios de la iniciativa “De la granja a la mesa”: especial atención a las prácticas de la Unión Europea y África Occidental».
El evento reunió a un público especialmente diverso procedente de África Occidental, entre los que se encontraban investigadores, académicos, estudiantes, líderes empresariales y representantes de asociaciones y ONG.
De la crisis alimentaria a la transformación de los sistemas alimentarios
Uno de los principales puntos fuertes del taller fue que situó las políticas alimentarias en el marco de una reflexión más amplia sobre las vulnerabilidades sistémicas de nuestros modelos de producción, transformación, distribución y consumo.
Durante la presentación y los debates, se plantearon varias cuestiones para ilustrar la complejidad derivada de la multitud de factores que contribuyen a las crisis alimentarias actuales, entre ellos:
- Dependencia de los fertilizantes químicos;
- La creciente presión sobre los recursos hídricos;
- Crisis relacionadas con la ganadería;
- El impacto de las prácticas agroalimentarias industriales en la salud humana;
- Las dificultades a las que se enfrentan algunas regiones a la hora de garantizar un suministro de alimentos suficiente y regular para su población.
Todos estos retos tienen un nexo en común: demuestran que la seguridad alimentaria no puede abordarse únicamente desde la perspectiva de la producción agrícola.
«De la granja a la mesa»: Pensar en la alimentación como un sistema
Más allá de ser una estrategia agrícola o alimentaria, el enfoque «de la granja a la mesa» exige que las diferentes etapas de la cadena alimentaria se consideren interconectadas e interdependientes.
Esto plantea, por tanto, una cuestión fundamental: ¿cómo podemos crear sistemas alimentarios capaces de satisfacer al mismo tiempo las exigencias de la salud pública, la protección del medio ambiente, la viabilidad económica y el acceso a los alimentos?
El taller brindó la oportunidad de analizar cómo las políticas europeas tratan de abordar estos retos, así como las condiciones en las que estos enfoques pueden trasladarse, adaptarse o reformularse en los contextos de África Occidental.
Este enfoque reviste especial importancia en una región en la que la seguridad alimentaria y la nutrición están estrechamente relacionadas con el desarrollo económico, las presiones medioambientales, el acceso a los recursos y la resiliencia de los sistemas alimentarios locales.
Anticiparse a la próxima crisis alimentaria en lugar de sufrirla
El taller tuvo lugar el mismo día en que se publicó un artículo en un importante periódico francés en el que se abordaban los riesgos de una crisis alimentaria, lo que dotó a los debates de una especial relevancia actual.
Esta noticia puso de relieve una realidad que cada vez es más difícil de ignorar: los sistemas alimentarios mundiales están expuestos a perturbaciones múltiples, simultáneas e interrelacionadas. Por lo tanto, la cuestión ya no es simplemente cómo responder cuando se produce una crisis, sino cómo preparar los sistemas alimentarios del futuro y evitar que las crisis se conviertan en graves crisis alimentarias.
En consecuencia, el taller puso de relieve un reto fundamental para los próximos años: la necesidad de establecer una mejor conexión entre los retos del mundo real y las experiencias locales, por un lado, y los marcos jurídicos y políticos que regulan los sistemas alimentarios, por otro.
Al aunar las perspectivas académicas y las experiencias prácticas de Europa y África Occidental, el taller contribuyó a reforzar la comprensión y la capacidad analítica de los futuros actores de los sistemas alimentarios africanos y europeos.
Además, contribuyó al debate más amplio sobre el modelo alimentario que es necesario construir para las próximas décadas en todos los continentes.
Sobre NEEMA
NEEMA es un proyecto de desarrollo de capacidades de 36 meses de duración de la Universidad Europea Ulysseus, financiado a través del programa ERASMUS+. Se inscribe en el Pacto Verde Europeo y en la estrategia «De la granja a la mesa», adaptando estos marcos a los retos específicos del Sahel y África Occidental.
Dirigido por la Universidad de Sevilla, el proyecto NEEMA tiene como objetivo mejorar la resiliencia alimentaria y nutricional, centrándose en las poblaciones vulnerables. En el proyecto participan 14 universidades de África y Europa, y su objetivo es fomentar la colaboración, diseñar planes de estudios adaptados al contexto y poner en marcha iniciativas piloto para reforzar las capacidades locales en materia de seguridad alimentaria y sostenibilidad.